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RECETTES
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Comté 24 mois AOP tranche 950g-1,2kg
Affiné pendant 24 mois, ce comté AOP révèle toute la richesse de son caractère. Sa pâte ferme et légèrement cristallisée offre une texture à la fois fondante et croquante, tandis que ses arômes subtils mêlent notes fruitées, torréfiées et une pointe de noisette. Son parfum intense témoigne d’un affinage long et maîtrisé, qui sublime la qualité du lait cru jurassien. Idéal pour composer un plateau de fromages raffiné, il se savoure aussi bien seul que sur une tranche de pain de campagne, dans une salade gourmande ou fondu dans des plats chauds (gratin, soufflé, croque-monsieur).
Quel vin avec le comté affiné ?
Le comté s'accorde parfaitement avec un bon vin blanc sec comme le Chablis Domaine Jean-Marie Naulin.
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