Gigot d’agneau rôti au four

Recette de gigot d'agneau au four, une des délicieuses recettes d'agneau proposée par Carré de boeuf

1 h 5 minutes
Préparation  : 
15 minutes
Cuisson  : 
50 minutes
Personnes  : 
6
Facile
Abordable

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Gigot d’agneau rôti au four Ingrédients
  • 1 gigot d’agneau de ±2,5kg, 6 gousses d’ail, 3 branches de thym, 150 ml d’huile d’olive, 1 verre de vin blanc sucré (muscat), sel et poivre du moulin.
Préparation

Épluchez et hachez l’ail et le thym. Mélangez avec l’huile d’olive. Massez le gigot sur toute la surface avec cette préparation. Si possible, filmez le gigot et gardez le au frais 12h.

Préchauffez le four à 240°. Enfournez pour 50 minutes dans le four très chaud. Arrosez régulièrement avec un peu d’eau en cours de cuisson.

En fin de cuisson, déglacez le fond avec un verre de vin blanc et réservez la sauce.

Découpez le gigot et présentez-le dans un plat chaud.

L'astuce du chef

Cette recette de gigot d’agneau à rôtir au four est une des recettes les plus simples à réaliser qui met bien en valeur la tendreté de l’agneau. Vous pouvez accompagner le gigot de pommes de terre rissolées, de flageolets ou de haricots verts. Les viandes de cette recette sont vendues dans notre boucherie en ligne.
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