Souris d'agneau

La souris d'agneau est une pièce unique: le sot-l'y laisse du gigot. Elle donne lieu à de nombreuses recettes pour sublimer le goût de l'agneau roti.

19,90 €

24,88 €/kg

Souris d'agneau x2

2 pièces de 400 g chacune
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AGSO01


Origine Irlande

Origine Irlande

Origine Irlande, agneau irlandais
Conservation Se conserve 5 jours au réfrigérateur dans son emballage sous vide. Peut aussi être congelé.
Préparation Faire confire 1h30 dans une cocotte à petit feu
Ces informations vous sont communiquées à titre indicatif, seules les mentions portées sur les emballages des produits font foi.
Souris d'agneau x2 Souris d'agneau x2

Trucs & Astuces

Servir dans une assiette chaude La viande d'agneau est relativement grasse : toujours servir dans des assiettes très chaude pour ne pas que le gras fige.

Vos questions sur la souris d'agneau

Bonjour, J'ai récemment gôuté de la souris d'agneau chez une amie et j'ai beaucoup aimé, j'aimerais retenter l'expérience ! Est-ce que celle-ci vous a satisfait ? Avez-quoi l'avez servie ? Merci bcp

Par clai26769463

Bonjour, La souris est mon morceau préféré. Comme je suis veuve, je trouve super que l'on vende ces morceaux à part. Je l'accompagne soit avec des flageolets, ou bien des champignons avec des petites tomates cerise et quelquefois des pommes de terre coupées en quartier avec des champignons.

Par SimoneT6270

Flageolets

Par JeanpierreR3667

j'aime beaucoup et je la cuisine en tagine , avec des légumes comme navets, oignons, ou des flageolets verts .Mais tous les legumes peuvent convenir : une bonne purée pommes de terre aussi

Par BernadetteF6812

La qualité des souris d'agneau de chez carre de boeuf est irréprochable . quant à moi je les aient faites d'abord revenir puis misent en attente et dans une cocotte ovale en fonte dans moitié huile moitié beurre j'ai fait revenir oignons poivrons carottes puis j'ai rajouter les souris avec un demi litre de bouillon de volailles puis j'ai couvert et mis a cuire au fout 220 pendant deux heures a mis cuisson j'ai retourné les souris vérifier l'assaisonnement rajouter thym laurier et deux cuillères a soupes de miel de thym et remis au four pour une heure. Entre temps j'ai fais cuire des pommes de terre a la vapeur les aient laissées refroidir pour les coupées en gros dès pour les faites sautées avec du thym. Lorsque tout fut prêt. Jjai servi une souris d'agneau par personne qui était devenue fondante avec sa compotee de légumes et les pommes de terre sautées. Un véritable festin que je invite a essayer.

Par KervranA6224

Avec une purée faite avec des pommes de terre et une boule de céleri, le tout gratiné au four..., mais surtout, ne pas mettre de gruyère sur le dessus !!! C'est un régal !!! Bonne cuisine !!!

Par VivianeA2337

Oui, elles étaient très bien, pas trop grosses et jeune agneaux (moins fort en gout), perso je les prépare en cuisson lente, avec thym, miel, huile d'olive, ail et arroser toutes les 10mm, avec un jus de viande réduit (collier d'agneau), attention il ne faut pas les remeuer ou les toucher trop car ils deviennent vite fragiles. bonne dégustation.

Par CharlesC1698

Merci de m'adresser ce mail,mais je ne suis que le "payeur";je suis dans le var et je fais livrer la(bonne)viande à ma fille,en seine et marne...mais,vu le choix,je pense que je vais y goûter bientôt.

Par RaymondC1966

Bonjour, je n'ai pas été déçue, les produits commandés sur Carré de boeuf sont toujours excellents. J'ai accompagné cette viande d'un riz pilaf. Sylviane

Par SylvianeV1880

Bonjour, Je l'ai accommodé avec des cocos de Paimpol bonne dégustation .Cordialement

Par EvelyneL1234

Merci de m'adresser ce mail,mais je ne suis que le "payeur";je suis dans le var et je fais livrer la(bonne)viande à ma fille,en seine et marne...mais,vu le choix,je pense que je vais y goûter bientôt.

Par PatrickP9231

Parfait et j'ai suivi à la lettre la recette carré de bœuf ,servi avec une purée de pomme de terre et de céleri mes invites ont apprécié

Par MarieclaudeG5111

La souris d agneau est extra vous pouvez y aller sans craindre!!! Je les ais faite confire au miel est au thym pdt environ 3h dans une cocotte en fonte et au four a 70° et j arrosais regulierement....j ai accompagné d une puree de pomme de terre maison et une purèe de carotte maison un vrai regal...mes invités ont tous adorés..viande fondante et super bonne . A vous de jouer

Par StephanieL1569

je l'ai servi avec des flageolets et des légumes c'était excellent.....

Par GinetteB7154

bonjour. j'ai fait des navets confits. cela s'accorde très bien

Par JeanlucB5090

> Voir les réponses clients
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Commentaires de produits
Nombre d'avis : 133
Note moyenne : 4.6 /5
C. Charlette
  le 25/06/2020
5/ 5
Vous avez de très très bons produits. ce n'est pas la première fois que je commande et j'y reviendrai.
F. Mado
  le 21/06/2020
5/ 5
Délicieuse très charnue
R. MARIE-HELENE
  le 12/06/2020
5/ 5
TRES BIEN
C. Caroline
  le 06/06/2020
4/ 5
bon et moelleux
M. MICHEL
  le 04/06/2020
5/ 5
pas encore cuisiné.
L. Philippe
  le 31/05/2020
5/ 5
excellent
V. Muriel
  le 27/05/2020
5/ 5
excellent
C. Charles
  le 27/05/2020
5/ 5
a recommander pour une cuisson lente basse température
C. Christine
  le 20/05/2020
5/ 5
Très goûteux et très tendre
G.
  le 16/05/2020
5/ 5
De très belles pièces et la viande était délicieuse
R. Catherine
  le 14/05/2020
5/ 5
👍Ras
F. MARCEL
  le 11/05/2020
5/ 5
Deux belles parts très gouteuse
T. Frans
  le 06/05/2020
5/ 5
XXX!
D. Lydia
  le 03/05/2020
3/ 5
une souris bien mais le 2 eme petite
K. Michel
  le 02/05/2020
5/ 5
parfait
G. Liliana
  le 01/05/2020
4/ 5
;;;;
C. Patrick
  le 30/04/2020
5/ 5
Ras .
B. Jean luc
  le 30/04/2020
5/ 5
idem!
V. Jean leon
  le 29/04/2020
5/ 5
très bien
M.
  le 27/04/2020
5/ 5
La viande était délicieuse et tendre.
C. Marie jean
  le 27/04/2020
4/ 5
pas encore utilisé,dans le congèlateur
J. Elisabeth
  le 21/04/2020
5/ 5
parfait fraicheur et qualité
P.
  le 17/04/2020
4/ 5
rien à dire
V. Francoise
  le 16/04/2020
4/ 5
Très gouteuses
B. WILLIAM
  le 09/04/2020
3/ 5
La viande un peu dure malgré une cuisson lente
B. Florence
  le 05/04/2020
5/ 5
Delicieux
G. FRANCOIS
  le 06/03/2020
5/ 5
un peu grosse
D. Robert-henri
  le 27/02/2020
2/ 5
Il semble que ce soit du mouton et non de l'agneau.
H. Martine
  le 01/12/2019
5/ 5
viande de bonne qualité
M. Sinapin
  le 08/11/2019
4/ 5
Bonne viande.
P. Richard
  le 26/10/2019
2/ 5
bof !!!!
L. Eliane
  le 06/10/2019
5/ 5
Tendre et savoureuse
G. Jean-claude
  le 03/09/2019
5/ 5
très bien
V. Francoise
  le 03/09/2019
5/ 5
très bien emballée. Pas encore mangé
B. Pascale
  le 03/09/2019
5/ 5
C'est la première fois que j'utilise ce produit,mais absolument pas déçue,je le recommandeDu beurre dans
C. Charlette
  le 04/08/2019
5/ 5
je ne peux mettre moins cela ne serait pas honnête. >qualité viande et service.
T. PATRICK
  le 08/07/2019
5/ 5
TRES TRES TENDRE. UN VELOURS.
K. Elvire
  le 01/07/2019
5/ 5
good !
R. Cindy
  le 05/06/2019
5/ 5
Idem
T. MICHELE
  le 21/05/2019
5/ 5
LE PETIT JESUS EN CULOTTE DE VELOURS. MERCI..
B.
  le 29/04/2019
5/ 5
excellent avec votre recette de souris confites au four
C. Tatiana
  le 29/04/2019
5/ 5
Satisfaite des souris d'agneau, je recommande
B. Nadine
  le 29/04/2019
5/ 5
pas encore mangé
N. Germaine
  le 25/04/2019
4/ 5
je ne peux évaluer que l'aspect car je ne les ai pas encore cuisinées
T. MARTIAL
  le 22/04/2019
5/ 5
TRES BIEN
L. Josette
  le 04/04/2019
5/ 5
super bonne
L. Eliane
  le 22/03/2019
5/ 5
R a s
M. Annick
  le 19/03/2019
5/ 5
Pas encore mangé avec toujours bon
R. GUILLAUME
  le 06/03/2019
1/ 5
Les souris d’agneau ne proviennent pas du même endroit (peut toujours l’Irlande, mais pas le même fournisseurs), car j’en ai eu pris plusieurs fois auparavant mais jamais eu de problèmes et depuis que vous avez changer de fournisseurs pas du tout, mais pas du tout pareil (avant elles étaient emballé dans une gaze de protection, tendre comme tout, non nerveuse… etc) maintenant y’a plus de gaze, y’a un sorte de capuchon en plastique à l’os, et surtout très nerveuses (immangeable). Nous avons toujours fait le même mode de cuisson et jamais eu de problèmes (c’est pas le mode de cuisson qui provoque les nerfs dans la souris). Je dis ça pour vous améliorer, mais sachez que je n’en reprendrez plus tant que vous resterai avec ce même fournisseurs (comprenez moi, ça fait deux fois que ça m’arrive à la fois).
V. Annie
  le 03/03/2019
1/ 5
Produit conservé au réfrigérateur et ouvert à la date limite. Malheureusement ce produit était "daubé", vert, avec une odeur nauséabonde. Nous l'avons jeté...Est-ce normal ?
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