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RECETTES
Foie gras de canard français entier mi-cuit au sauternes 270g
Ce foie gras de canard est légèrement parfumé au sauternes. C'est un de nos best-sellers pour la restauration, avec une qualité reconnue et constante, très appréciée par nos clients professionnels. Cuit à 57°C à cœur il conserve une texture fondante. Pratique il est présenté dans une terrine en plastique de 270g, il est ainsi facile à démouler et à trancher.
Quel vin avec mon foie gras mi cuit au Sauternes ?
Pour ce foie gras de canard entier mi-cuit au Sauternes, riche et fondant, deux accords permettent de sublimer ses arômes. En blanc liquoreux, le Montbazillac Domaine de la Croix 2019 HVE apporte douceur et complexité, créant un mariage gourmand avec le gras et la subtilité du foie gras. En alternative plus pétillante, le Champagne Chassenay d’Arce Cuvée Sélection brut offre fraîcheur et notes fines, rehaussant délicatement la texture onctueuse et les saveurs raffinées du foie gras.
Tradition et Gourmandises
Artisan spécialiste du foie gras vendéen mi-cuit haut de gamme depuis plus de 30 ans.
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