Tradition & Gourmandises

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"Artisan
spécialiste du foie gras mi-cuit haut de gamme
depuis plus de 30 ans.
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Tradition et Gourmandises carte
Tradition et Gourmandises foie gras au torchon

Tradition & Gourmandises fait partie de la maison Soulard, éleveur de canard en Vendée depuis 1936.

Elle travaille uniquement les foies de canards de type mulard mâles élevés en plein air dans la région des Herbiers de Vendée, avec une alimentation 100% végétale et d'origine française.

Des foies gras de Vendée travaillés main par un producteur de confiance Carré de Boeuf !

La Vendée offre un environnement naturel tempéré avec de grandes prairies pour un élevage sans stress qui affecterait la qualité des foies.

A 12 semaines, l'étape du gavage au maïs se déroule à raison de deux repas par jour en salle climatisée et lumière tamisée.

Extraits à chaud et refroidis aussitôt, les meilleurs foies sont expédiés dans la nuit chez Tradition & Gourmandises. Il y sont travaillés à la main selon des recettes traditionnelles exclusives et au sein d'installations de haute précision. 

La régularité dans la qualité de ces foies gras est exemplaire.

Tradition et Gourmandises foie gras au Sauternes

La sélection tradition et gourmandises de Carré de bœuf Rungis en livraison frais gratuite

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  • 34,00 € - 48,00 €

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