RECETTES
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Comté 24 mois AOP tranche 650-950g
Ce comté exceptionnel est affiné plus de 24 mois jusqu'à obtenir une texture caractéristique légèrement cristallisée.
Suivant une pratique traditionnelle, ce comté AOP a bénéficié d'un affinage lent au Fort St Antoine dans les montagnes du Jura.
Ses saveurs en sont plus franches, avec des notes animales laissant place à des arômes torréfiés.
Affiné par l'excellente maison de tradition Marcel Petite, ses 24 mois d'affinage lui confèrent une texture caractéristique cristallisée et des saveurs intenses de fruits secs.
Nous vous proposons de déguster ce comté d'exception avec notre miel d'acacia à la truffe blanche.
Quel vin avec le comté affiné ?
Le comté s'accorde parfaitement avec un bon vin blanc sec comme le Chablis Domaine Jean-Marie Naulin.
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