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RECETTES
Côtes découvertes d'agneau fermier du Quercy IGP 450-650g
Ces côtes découvertes d'agneau du Quercy, méticuleusement sélectionnées, se révèlent être un véritable joyau culinaire. Héritier d'une tradition d'excellence, l'agneau fermier du Quercy de qualité supérieure, porteur de l'IGP, a marqué l'histoire en devenant la première viande ovine à arborer fièrement le Label Rouge.
Ces marques de qualité ne se contentent pas d'assurer une origine précise, elles garantissent également l'ascendance génétique, les conditions d'élevage exceptionnelles et le territoire d'épanouissement minutieusement défini. Les agneaux, élevés tendrement sous la surveillance maternelle pendant un minimum de 70 jours, bénéficient d'une alimentation équilibrée, enrichie de céréales sélectionnées et d'aliments végétaux de qualité supérieure.
Ces côtes découvertes d'agneau du Quercy incarnent cette perfection culinaire et offrent une polyvalence sans pareille en cuisine. Que vous optiez pour une cuisson à la poêle pour capturer la succulence, en cocotte pour une tendreté enveloppante, au four pour une dorure exquise ou même au barbecue pour un éclatant mariage entre flaveurs fumées et viande tendre, elles se prêtent avec élégance à toutes les méthodes. Cette polyvalence promet une expérience gustative inoubliable à chaque bouchée, invitant à une symphonie de saveurs et de textures à explorer et à savourer.
Si vous êtes en quête d'autres délices, laissez-vous également tenter par les autres morceaux d'exception de l'agneau du Quercy : Gigot, Épaule, Côtes filet, Carré 8 côtes... Un festin de saveurs vous attend.
Quel vin avec mes côtes découvertes du Quercy ?
Pour des côtes découvertes d’agneau du Quercy, tendres et savoureuses, deux accords permettent de sublimer le plat. En rosé, le Côtes de Provence Grande Réserve Domini Château Saint Marc rosé BIO apporte fraîcheur et notes fruitées, mettant en valeur la délicatesse de l’agneau. En rouge de moyenne gamme, le Luberon Grand Marrenon AOC rouge offre profondeur et élégance, soulignant les arômes savoureux de cette viande d’exception.
Agneau fermier du Quercy
Un agneau fermier IGP Label Rouge, élevé dans le parc naturel des Causses du Quercy et abattu avant 150 jours.
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