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RECETTES
Carré 8 côtes d'agneau du Quercy IGP 800g-1,1kg
Ce carré 8 côtes d'agneau du Quercy a auprès des amateurs de la bonne viande, une valeur inestimable. La viande d’agneau est goûteuse, raffinée et délicieusement fondante et sa couleur de son gras est tendrement nacrée, celle de sa chair délicatement rosée. Ce carré 8 côte est composé des côtelettes premières, secondes et découverte non séparées forment un carré, il constitue un rôti particulièrement savoureux. Si vous le souhaitez, vous pouvez tout simplement suivre notre recette de carré d'agneau aux herbes au four.
Si vous êtes en quête d'autres délices, laissez-vous également tenter par les autres morceaux d'exception de l'agneau du Quercy : Gigot, Épaule, Côtes filet, Côtes découvertes... Un festin de saveurs vous attend.
Quel vin avec mon carré 8 côtes d'agneau du Quercy ?
Sublimez chaque dégustation de votre carré de 8 côtes d'agneau du Quercy en l'accompagnant du Bourgogne Pinot noir Les Genévrières Frédéric Esmonin. Ce vin d'exception présente une palette aromatique raffinée, mettant en avant des notes délicates de cerise, de framboise et une légère touche épicée. Son élégance en bouche, associée à des tanins soyeux, crée une harmonie parfaite avec la tendreté de la viande d'agneau. Les saveurs se mêlent et s'enrichissent mutuellement, offrant une expérience gustative équilibrée et inoubliable.
Agneau fermier du Quercy
Un agneau fermier IGP Label Rouge, élevé dans le parc naturel des Causses du Quercy et abattu avant 150 jours.
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