Recette de pavé de boeuf grillé aux épices

 

Recette de pavé de boeuf grillé aux épices

Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 6 minutes environ
Niveau de la recette : Très facile

Ingrédients de la recette de pavé de boeuf aux épices
Pour : 6 personnes

6 pavés bœuf épais dans le filet ou dans le rumsteack
3 c. à café de graines de cumin
1 c. à café de 4-épices
3 pincées de piment d'Espelette en poudre
1 c. à café d'herbes de Provence émiettées
6 belles pincées de fleur de sel
Poivre du moulin
60 g de beurre




Préparation de la recette de pavé de boeuf grillé aux épices

Sortez les pavés 1 heure à l'avance.

Mélangez les épices, les herbes, de la fleur de sel et du poivre dans une assiette creuse.

Faites chauffer une poêle en fonte ou à revêtement antiadhésif. Saisissez les pavés sur feu vif 2 min de chaque côté puis, en les maintenant avec une pince, posez les pavés sur la tranche et faites cuire 1 min encore sur chaque coté pour une cuisson saignante. Prolongez la cuisson sur feu moyen, selon l'épaisseur des pavés et le goût de chacun.

Posez les pavés sur assiettes chaudes en parsemant très généreusement chaque pavé du mélange aux épices. Ajoutez une belle noisette de beurre et servez de suite.


Les viandes de cette recette sont vendues dans notre boucherie en ligne
Une recette de pavé de boeuf grillé notée 5 sur 5 selon 1 avis et proposée par


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