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Tomme pur chèvre du Pays Basque 500-800g
Cette Tomme se révèle de par sa structure dense et charpentée.
Un parfum caprin robuste et franc s’en dégage.
Un Whisky assez vif aux notes prononcées de cuir se mariera parfaitement au caractère rustique du fromage.
Quel vin avec la tomme de chèvre ?
La tomme de chèvre s'associe à un vin rouge peu tanique comme le Saumur-Champigny Source du Ruault ou un bon vin blanc doux, le Bourgogne aligoté Domaine Rossignol-Février BIO pour Carré de boeuf.