Recette de palette de porc demi-sel aux quatre épices

 

Recette de palette de porc aux quatre épices

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 2 heures 30 minutes
Niveau de la recette : Facile

Ingrédients de la recette de palette de porc  quatre épices
Pour : 6 personnes

1 palette de porc demi-sel de 1,2 kg
3 oignons
2 c. à soupe de poudre 4 épices
2 gousses d’ail
10 cl de vinaigre de vin
2 c. à soupe d’huile d’olive
60 g de sucre vergeoise
Sel et poivre du moulin




Préparation de la recette de palette de porc aux quatre épices

Préchauffez le four à 160 °.

Epluchez les oignons et coupez-les en quartiers. Pelez l’ail.

Badigeonnez la palette de porc avec la poudre de quatre épices, le sel et le poivre.

Faites chauffer l’huile dans une grande cocotte, puis saisissez la palette sur toutes ses faces à feu vif afin qu’elle soit bien dorée. Ajoutez les oignons et les gousses d’ail et laissez-les fondre 5 minutes à feu doux. Versez le sucre et le vinaigre et portez à ébullition. Ajoutez 30 cl d’eau, du sel, du poivre et portez à nouveau à ébullition.

Couvrez la cocotte et placez-la dans le four. Laissez cuire 2h30 en retournant la palette toutes les 30 minutes environ.

Sortez la cocotte et laissez reposer la palette 30 minutes dans son jus de cuisson avant de déguster.


Commentaire du chef sur cette recette

Cette recette en cuisson lente au four pemet à la palette de devenir bien moelleuse et fondante avec la sauce mi-sel mi-sucre: un régal de gourmandise. Les viandes de cette recette sont vendues dans notre boucherie en ligne

Une recette de palette de porc notée 5 sur 5 selon 1 avis et proposée par


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  1. Palette demi-sel

    Palette de porc demi-sel

    1 pièce de 1,2 kg
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