

Échine de porc français demi-sel 400-600g
Cette échine de porc demi-sel présente une délicieuse chair sans os légèrement entrelardée.
Elle se prépare en cuisson lente à la cocotte pour honorer les plats traditionnels comme les lentilles la potée ou la choucroute.
Quel vin avec l'échine de porc demi-sel ?
En potée on opte pour un vin blanc Bourgogne aligoté Domaine Rossignol-Février BIO et en petit-salé pour un Saumur-Champigny Source du Ruault.
Et si vous cuisinez une choucroute, privilégiez le Bourgogne Pinot Noir Domaine Rossignol-Février BIO.