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RECETTES
Navarin d'agneau fermier du Quercy IGP 900g-1.1kg
L’agneau fermier du Quercy de qualité, IGP, est la 1ère viande ovine à avoir obtenu le Label Rouge. Ces signes de qualité garantissent une race, des conditions d'élevage et une zone d'élevage très précises. Les jeunes agneaux sont élevés sous la mère 70 jours minimum, leur alimentation est complétée de céréales et d'aliments végétaux. La viande d'agneau fermier du Quercy est savoureuse, fine et fondante. Ce navarin d'agneau (collier et poitrine) est parfait pour vos plats mijotés.
Cette année, Pâques et le ramadan coïncident, créant une forte demande sur l'agneau et par conséquent des problèmes de disponibilité. Nous ferons au mieux pour vous servir mais sachez que nos fournisseurs ne peuvent pas satisfaire les volumes demandés. Nous ne recevrons donc probablement pas toutes les quantités que nous allons commander.
Quel vin avec le navarin d'agneau du Quercy ?
Nous vous recommandons un Saumur-Champigny Source du Ruault rouge 2011.
Agneau fermier du Quercy
Un agneau fermier IGP Label Rouge, élevé dans le parc naturel des Causses du Quercy et abattu avant 150 jours.
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