Onglet de boeuf

Pièce du boucher par excellence, cet onglet légèrement persillé offre une saveur inoubliable pour les vrais amateurs de boeuf. Sa découpe dans le sens de la fibre apporte un fondant remarquable.

10,75 €

29,87 €/kg

Onglet de boeuf x2

2 pièces de 180 g chacune
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Origine Irlande, boeuf irlandais certifié "Bord Bia"
Conservation Se conserve 10 jours au réfrigérateur dans son emballage sous vide. Peut aussi être congelé.
Préparation Cuire 2 à 5 minutes de chaque coté sur un gril brûlant

Vos questions sur l'onglet de boeuf x2

Bonjour à tous, Peut-on cuire ces onglets de boeuf au wok, l'avez-vous déja fait ? Merci pour vos retours

Par laet26131164

Désolée, non. Je préfère de loin la cuisson à la poêle. Bonne journée.

Par ClaudeD7003

Non un onglet de bœuf se griller ou poêlé, avec de l'ail avec un peut d'huile d'olive

Par LucL4501

Nom, mais je pense qui s'est faisable, coupé en petit carré et les faire cuire rapidement

Par MariejosepheP2560

Je suis desole de ne pas pouvoir vous repondre car je n'ais moi-meme pas essayer ce type de cuisson.Meilleurs voeux 2016 avec carre de boeuf et ses produit de grande qualite et un service irreprochable.

Par RemyA8568

A mon sens l'onglet de boeuf est une piece de viande filandreuse et fine.Je ne pense pas que ce morceaux de boeuf soit vraiment adapter a la cuisson au wok.Si pour le faire cuire en le decoupant finement on doit en faire des morceaux qui seront forcement abimes par la decoupe, le resultat risque d'etre decevant.Mais pourquoi pas apres tous , on ne risque pas grand chose d'essayer au moins une fois.

Par RemyA8568

Ne l'ai jamais fait. Ne me semble pas judicieux de faire cuire cette pièce de viande dans un wok

Par MichelleV5828

Eplucher et ciseler les échalotes. Les faire revenir doucement avec la moitié du beurre dans une petite casserole. Ajouter le vin, le bouquet garni, sel, poivre et réduire à feu vif aux trois quarts. On obtient une sauce épaisse et onctueuse.Retirer le bouquet garni et réserver.Dans une poêle, mettre le beurre restant et faire cuire les steaks selon votre goût : bleu, saignant, cuit ou à point. et bon appetitDéposer les steaks dans les assiettes. Déglacer la poêle avec une cuillère de vinaigre balsamique et ajouter ce jus à la sauce aux échalotes. Verser la sauce dans les assiettes à côté ou sur la viande.

Par LucZ1576

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