Recette de salade d’Occitanie au filet de canard

 

Recette de salade d’Occitanie au canard

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Niveau de la recette : Très Facile

Ingrédients de la recette de salade d’Occitanie
Pour : 4 personnes

1 filet de canard
1 kg de haricot vert
1 quart de poivron rouge
50 g de pignons de pin
Piment d’Espelette
4 cs d’Huile d’olive
2 cs de vinaigre de Xeres
Sel et poivre du moulin





Préparation de la recette de la salade d'Occitanie au canard

Equeutez les haricots verts et plongez-les dans une grande bassine d’eau bouillante 10 mn. Egouttez-les.
Faites cuire le filet de canard à feu doux pendant 15 minutes. Laissez-le reposer et tiédir.
Dans une petite casserole, faites dorer les pignons de pin sans matière grasse à peine 5 minutes.
Coupez en fines lamelles le poivron rouge et coupez-les en deux ensuite.
Découpez le canard, mélangez l’huile et le vinaigre dans un petit bol, salez, poivrez.

Dans les assiettes, placez une poignée de haricots verts puis quelques tranches de filet de canard puis un peu de haricots, de poivron rouge de pignons. Versez de la sauce et saupoudrez d’une pincée de piment d’Espelette avant de servir.

Commentaire du chef sur cette recette

Le filet de canard de cette recette est vendu dans notre boucherie en ligne

Une recette de salade au canard notée 5 sur 5 selon 1 avis et proposée par


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  1. Filet de canard

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