Comme de nombreux chefs étoilés, nous proposons le meilleur avec cette viande de boeuf irlandais d'une finesse de grain et d'une tendreté unique. L'Irlande pratique en effet un élevage naturel en faible densité, une alimentation à l'herbe toute l'année dans les pâturages verdoyants.

Les viandes de boeuf sélectionnées sont toutes des races à viande, principalement composées de race Charolaise et Limousine.

Laissez-vous séduire par cette viande à l'aspect persillé authentiquement naturel.