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Foie gras de canard IGP...
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Foie gras de canard IGP Sud-Ouest cru extra 400-600g

Frais non-déveiné et sans défaut visuel ce foie gras est d'une qualité exceptionnelle garantie par le choix rigoureux de foies sans aucun défaut visuel de qualité Extra.
On le prépare généralement mi-cuit mais on peut tout simplement le poêler.

Porteur de l'Indication Géographique Protégée (IGP), label européen qui garantit l’origine d’un produit et sa qualité.
De l’origine des canards à l’élevage, en passant par le gavage et la transformation, les étapes de production d’un foie gras du Sud-Ouest suivent un cahier des charges rigoureux.  Il prévoit entre autres que :

  • Les canards doivent être élevés dans le Sud-Ouest et les produits également préparés et conditionnés dans le Sud-Ouest.
  • Les canards sont élevés en plein air (avec accès à un parcours extérieur) pendant 81 jours minimum (La Maison Lafitte garantit 102 jours).
    Au terme d’un gavage d’une dizaine de jours au maïs du Sud-Ouest exclusivement, les foies gras réalisés uniquement avec les morceaux nobles, sont préparés dans le respect des traditions.
  • C’est la garantie d’une qualité de gavage et de fabrication irréprochables.
    C’est enfin bénéficier du savoir-faire d’éleveurs et de producteurs qui ont fait le choix de la tradition.

 

IGP - Indication Géographique Protégée
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Lafitte

Lafitte

Spécialiste du foie gras de canard traditionnel IGP Sud-Ouest, cette maison familiale travaille localement et à l'ancienne une souche à croissance lente.

En savoir plus...
Se conserve 3 jours au réfrigérateur dans son emballage.
A poêler quelques instants sur chaque face, ou à préparer mi-cuit pendant 40 minutes au bain marie dans le four
Foie gras de canard extra
Valeurs nutritionnelles pour 100g
Énergie (KJ)
2416
Énergie (KCAL)
587
Matières grasses
61
Dont acides gras saturés
28
Glucides
2
Dont sucres
2
Protéïnes
6.5
Sel
0.6
Lafitte, 455 Route du Béarn, 40500 Montaut, France.
Ces informations vous sont communiquées à titre indicatif, seules les mentions portées sur les emballages des produits font foi.

Recettes Foie gras de canard IGP Sud-Ouest cru extra 400-600g

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