

Ce jarret de porc ou jambonneau demi-sel est une pièce unique en son genre.
Il se distingue merveilleusement bien comme plat de terroir à cuisson lente au milieu d'un bonne choucroute potée ou lentilles.
En potée on opte pour un vin blanc Bourgogne aligoté Domaine Rossignol-Février BIO et en petit-salé pour un Saumur-Champigny Source du Ruault.
Et si vous cuisinez une choucroute, privilégiez le Bourgogne Pinot Noir Domaine Rossignol-Février BIO.