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RECETTES 
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Viandes pour Barbecue : notre sélection spéciale grillades !
La température grimpe, le soleil revient et avec lui des envies de barbecue ! Un repas convivial à partager avec toute la famille et les amis. Voici quelques astuces et conseils pour réussir parfaitement votre grillade. Nous vous livrons tous nos secrets pour un barbecue 100% réussi.
Bien choisir votre viande est indispensable pour réussir votre grillade. Pour cela, notre boucher a sélectionné pour vous les meilleures pièces à griller comme la Picanha Angus, une pièce d'exception finement persillée et couverte d’une couche de graisse tendre et qui en renforce la saveur. Prête à griller, elle possède un goût et une tendreté sans pareil. Ou encore la côte de boeuf de Galice, la côte de veau française première... Toutes soigneusement sélectionnées pour leur saveur et pour le plus grand plaisir de votre palais.
Comment cuire délicieusement vos viandes au barbecue ?
- Ne piquez pas une viande qui se trouve sur le barbecue. Elle perdrait de son jus et deviendrait moins tendre. Il est donc préférable de la manipuler l’aide d’une pince.
- Pour des saucisses moelleuses et savoureuses, ne les piquez pas mais cuisez-les lentement à feu modéré. Pour les grands formats (Toulouse), pochez-les quelques minutes dans un bouillon avant de les griller.
- Vous pouvez marinez vos viandes la veille de votre barbecue pour un supplément de saveur et de tendreté.
- Le sel absorbe le jus de viande, attendez donc la fin de la cuisson pour saler votre viande. Pas de souci par contre si vous l'assaisonnez ou la marinez quelques heures à l'avance.
Découvrez également nos recettes de grillades originales, faciles et rapides à réaliser. De quoi faire plaisir à toute la famille !
