Recettes de fêtes

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Recette de pithiviers de canard

9 h 15 minutes

Préparation  : 

45 minutes

Marinade : 

6 h

Cuisson  : 

2 h 30 minutes

Personnes  : 

8

Difficile

Festif

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Recette de rôti de bœuf, girolles et petits légumes caramélisés

35 minutes

Préparation  : 

20 minutes

Cuisson  : 

15 minutes

Personnes  : 

4

Facile

Festif

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Recette de poulet des Dombes comme un gigot, farci d'herbes, de son foie et de ses aiguillettes

2 h 35 minutes

Préparation  : 

45 minutes

Repos : 

40 minutes

Cuisson  : 

1 h 10 minutes

Personnes  : 

4

Moyen

Bon marché

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Recette de chapon de Noël farci aux marrons

2 h 45 minutes

Préparation  : 

30 minutes

Cuisson  : 

2 h 15 minutes

Personnes  : 

8

Moyen

Abordable

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Recette de chapon de Noël farci aux épices d'Orient

2 h 45 minutes

Préparation  : 

30 minutes

Cuisson  : 

2 h 15 minutes

Personnes  : 

8

Moyen

Abordable

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Recette de boudin blanc de volaille aux pommes

25 minutes

Préparation  : 

10 minutes

Cuisson  : 

15 minutes

Personnes  : 

4

Très facile

Abordable

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Recette de caille farcie aux raisins sauce morilles

40 minutes

Préparation  : 

10 minutes

Cuisson  : 

30 minutes

Personnes  : 

6

Facile

Abordable

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Recette de chapon de Noël farci aux fruits secs

11 h

Préparation  : 

30 minutes

Repos : 

8 h

Cuisson  : 

2 h 30 minutes

Personnes  : 

8

Moyen

Festif

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Recette de chapon sauce aux morilles

3 h

Préparation  : 

30 minutes

Cuisson  : 

2 h 30 minutes

Personnes  : 

8

Facile

Festif

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Recette de civet de cerf chasseur sans marinade

1 h 45 minutes

Préparation  : 

15 minutes

Cuisson  : 

1 h 30 minutes

Personnes  : 

4

Facile

Abordable

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Recette de civet de chevreuil aux marrons

14 h

Préparation  : 

30 minutes

Marinade : 

12 h

Cuisson  : 

1 h 30 minutes

Personnes  : 

4

Difficile

Abordable

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Recette de civet de chevreuil et purée de céleri sauce chocolat vin rouge

13 h 50 minutes

Préparation  : 

20 minutes

Repos : 

12 h

Cuisson  : 

1 h 30 minutes

Personnes  : 

8

Difficile

Abordable

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Recette de civet de sanglier mariné aux myrtilles

10 h 10 minutes

Préparation  : 

10 minutes

Marinade : 

8 h

Cuisson  : 

2 h

Personnes  : 

4

Facile

Abordable

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Recette de crème brûlée de foie gras

25 minutes

Préparation  : 

10 minutes

Cuisson  : 

15 minutes

Personnes  : 

6

Facile

Abordable

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Recette de filet de cerf et purée à la truffe blanche

13 h 30 minutes

Préparation  : 

40 minutes

Marinade : 

12 h

Cuisson  : 

50 minutes

Personnes  : 

4

Difficile

Festif

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Recette de foie gras cuit au torchon

10 h 20 minutes

Préparation  : 

20 minutes

Marinade : 

8 h

Cuisson  : 

2 h

Personnes  : 

12

Facile

Festif

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Recette de foie gras poché au vin rouge

3 h 10 minutes

Préparation  : 

10 minutes

Cuisson  : 

3 h

Personnes  : 

6

Très facile

Festif

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Recette de foie gras poêlé aux figues

20 minutes

Préparation  : 

10 minutes

Cuisson  : 

10 minutes

Personnes  : 

6

Facile

Festif

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Recette de foie gras poêlé sur lit de pommes de terre

50 minutes

Préparation  : 

15 minutes

Cuisson  : 

35 minutes

Personnes  : 

6

Facile

Festif

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Recette de médaillons de chevreuil et marmelade d'airelles

12 h 36 minutes

Préparation  : 

30 minutes

Marinade : 

12 h

Cuisson  : 

6 minutes

Personnes  : 

4

Moyen

Abordable

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Recette de pavés de cerf aux cèpes et girolles

40 minutes

Préparation  : 

20 minutes

Cuisson  : 

20 minutes

Personnes  : 

6

Moyen

Abordable

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Recette de volaille rôtie aux truffes sous la peau

1 h 50 minutes

Préparation  : 

20 minutes

Cuisson  : 

1 h 30 minutes

Personnes  : 

6

Facile

Festif

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Recette de rôti de sanglier aux airelles et purée de marrons à la cannelle

1 h 25 minutes

Préparation  : 

35 minutes

Cuisson  : 

50 minutes

Personnes  : 

6

Moyen

Abordable

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Recette de tournedos de boeuf Rossini aux fruits secs

13 minutes

Préparation  : 

1 minute

Cuisson  : 

12 minutes

Personnes  : 

2

Très facile

Festif

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Recette de tournedos Rossini truffé spécial Saint Valentin

13 minutes

Préparation  : 

1 minute

Cuisson  : 

12 minutes

Personnes  : 

2

Très facile

Festif