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RECETTES
Bavette d'aloyau de boeuf Angus entière 2-2,5kg
Dans les champs le boeuf Angus se reconnait facilement par l'absence de cornes et par sa robe rouge sombre ou noire .
L'Angus doit sa réputation à sa viande finement persillée qui lui donne une jutosité et un goût floral équilibré et élégant.
Toujours juteuse et savoureuse, cette bavette d'aloyau Angus entière est un standard de la cuisine traditionnelle.
Simplissime à cuisiner, elle se prépare seule ou agrémentée d'une sauce par exemple à l'échalote.
Quel vin avec mes bavettes d'aloyau Angus ?
Nous vous recommandons un Châteauneuf-du-Pape Domaine Le Pointu rouge.
Origine : Irlande, France, Angleterre, Allemagne
INFO BREXIT : Les approvisionnements Irlande sont actuellement incertains, ce qui nous amène à diversifier nos provenances vers des exploitations de qualité équivalente proposant des conditions d'élevage similaires en France et au nord de l'Europe.
Merci de votre compréhension.
Boeuf de race Angus
Le boeuf Angus doit sa réputation à sa viande finement persillée qui lui donne sa tendreté, une jutosité et un goût floral, équilibré et élégant.
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