Boeuf Normand maturé

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"Le boeuf Normand maturé 30 jours pour Carré de Boeuf,
une viande d'une tendreté exceptionnelle.
"

Carte Le Delas
boeuf maturé

Notre chef boucher sélectionne chaque carcasse mise à maturer à température optimale pour que le grain et les arômes s'affinent.

Elle est ensuite découpée et immédiatement conditionnée sur place afin de garantir sa traçabilité.

Une maturation maîtrisée 30 jours, le gage de qualité Carré de Boeuf !

La normande est une race laitière mixte dont le persillé donne beaucoup de saveur à la viande.

Une race traditionnelle à croissance lente qui revient en force pour ses qualités gustatives tant appréciées de nos anciens.

boeuf Normand
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