Fondante à souhait cette poitrine de porc demi-sel a été sélectionnée pour son goût inimitable. Elle peut se cuisiner telle quelle dans un bouillon pour accompagner lentilles ou potée. Elle peut également être tranchée pour se griller à la poêle ou bien sûr se débiter en délicieux petit lardons pour servir à d'innombrables recettes.